Nutrition

Radicaux libres et nutrition

Les radicaux libres peuvent constituer une menace majeure pour notre santé car ils ont le potentiel d’endommager notre corps au niveau cellulaire. Mais qu’est-ce qu’un radical libre exactement?

Un radical libre est un atome ou une molécule qui contient un électron non apparié. Puisque les électrons ont une très forte tendance à exister dans un état apparié, les radicaux libres tentent de voler des électrons à d’autres atomes et molécules. Le danger qu’ils posent survient lorsqu’ils réagissent avec des composants cellulaires importants de notre corps.

Les radicaux libres volent généralement la molécule stable la plus proche, prenant son électron. Lorsque la molécule attaquée perd son électron, elle devient elle-même un radical libre (car il lui manque maintenant un électron), ce qui déclenche une réaction en chaîne. Un radical libre déclenche une cascade de nouveaux radicaux libres dans notre corps, entraînant finalement la perturbation de la cellule vivante.

Les radicaux libres sont générés naturellement dans le corps dans le cadre de processus biochimiques comme la respiration et la digestion. Parfois, le système immunitaire du corps crée des radicaux libres afin de neutraliser les virus et les bactéries. Bien que les radicaux libres ne soient pas tous mauvais, un trop grand nombre d’entre eux peut entraîner un certain nombre de problèmes.

Un excès de radicaux libres peut être causé par le tabagisme, les bains de soleil, les aliments frits, les infections, l’exercice excessif, le stress, le smog et d’autres polluants environnementaux, les produits chimiques nocifs, les toxines, les radiations, etc.

L’excès de radicaux libres est un problème car leurs dommages peuvent causer un vieillissement prématuré, des maladies cardiaques, le cancer, des maladies auto-immunes, de l’arthrite, du diabète, un syndrome de fatigue chronique et une foule d’autres conditions. Le type de maladie qui survient dépend de laquelle des défenses contre les radicaux libres dans le corps ne fonctionnaient pas correctement et où les attaques des radicaux libres se produisent.

Pour nous protéger contre les effets néfastes des radicaux libres, notre corps utilise des antioxydants. Les antioxydants sont des molécules qui peuvent interagir en toute sécurité avec les radicaux libres et mettre fin à la réaction en chaîne avant que tout dommage ne soit causé. Les antioxydants donnent un électron au radical libre et le convertissent en une molécule inoffensive.

Les fruits, les légumes et les céréales frais sont tous de bonnes sources d’antioxydants naturels, mais vous pouvez également choisir de prendre un supplément. Les fruits et légumes riches en antioxydants sont les patates douces, les carottes, la citrouille, la papaye, le navet, les épinards, les fraises, le kiwi, les canneberges, les prunes, le brocoli, les poivrons rouges et verts, les tomates, etc. Différents antioxydants agissent dans différentes zones du corps , la clé est donc de consommer la plus large gamme d’antioxydants possible.

Il existe de nombreux types d’antioxydants tels que les enzymes, les coenzymes, les vitamines et les composés contenant du soufre. Les suppléments antioxydants les plus importants sont la vitamine E, la vitamine C, le bêta-carotène et le sélénium. Tous sont nécessaires pour une santé optimale et la prévention des maladies, cependant, notre corps ne peut pas les fabriquer, ils doivent donc être fournis par une nutrition et une supplémentation appropriées.

Les composés antioxydants doivent être constamment renouvelés car ils sont épuisés dans le processus de neutralisation des radicaux libres.

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